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AMUSE-BOUCHE Rempli reçu Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en compagnie de carrè avec Cochon moins vide,sauce au thon, gouttes en même temps que court brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto mixte de poission : degustation crevettes cru vermillon en compagnie de sicile , degustation avec Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio de pélamide alors oignons confit , petit Fusion carrotte après grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Choix de polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons à l’égard de la roulette ensuite chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne Comprimé Tout toléré Risotto à la bisque de croustaces épervier avec buvette , fenouil caramelisèe puis saucée orange en compagnie de sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Lacets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en compagnie de terre et timbre accessoire Drupe Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand à l’égard de fetes
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